Aprende Repostería, Pastelería y Panadería con una metodología clara, práctica y llena de propósito.
Te guiamos paso a paso desde las bases hasta técnicas profesionales que podrás aplicar de inmediato, mientras fortaleces tu mentalidad, desarrollas tu creatividad y generas ingresos reales desde donde estés, incluso si comienzas desde cero.
¿Te identificas con esto?
No importa si amas la repostería, la pastelería o la panadería… si estás aquí, es posible que algo de esto te resuene:
✓ Te encantan los postres, las tortas y los panes, pero crees que dominarlo todo es muy complicado.
✓ Sabes preparar recetas ricas, pero quieres versiones más profesionales que realmente se vendan.
✓ Sientes que podrías crecer más si alguien te mostrara un camino simple y sin tecnicismos.
✓ Quieres vender, pero no sabes por dónde empezar, cómo poner precios o cómo mostrar tu trabajo.
✓ A veces dudas de ti, sientes que te falta práctica o te equivocas.
✓ Reconoces que tu mentalidad te frena: la inseguridad, el autosabotaje y la falta de guía.
✓ Sueñas con vivir de tu talento, pero necesitas estructura y apoyo real.
✨ Por eso existe La Dolce House Academy
1. Formación completa y real Para enseñarte que no necesitas complicarte la vida para destacar. Aquí aprendes las tres ramas: repostería, pastelería y panadería con recetas probadas, técnicas accesibles y un método que cualquier persona puede dominar.
2. Aprendizaje integral Te acompañamos en todo lo que verdaderamente hace crecer un negocio: mentalidad, precios, fotografía, contenido, estrategia y posicionamiento para que no solo cocines bien, sino que sepas vender con propósito, mostrarte con seguridad y crear tu marca.
3. Crecimiento con propósito y comunidad No estás solo: nuestra academia está llena de personas que decidieron creer en sí mismas y construir un negocio, crecer como emprendedor, construir seguridad, y encontrar un camino claro para vivir de lo que aman.
¿Cómo te acompañamos?
Seminarios y comunidad,
conexión real
Complementa tu aprendizaje con sesiones en vivo, resolución de dudas, feedback directo y una comunidad de personas que, igual que tú, decidieron convertir su pasión por lo dulce en un proyecto real y rentable.
Aprende con acompañamiento real: paso a paso, aunque empieces desde cero.
Haz de tus creaciones algo irresistibles: domina técnica, presentación y fotografía para vender.
Transforma tu pasión en ingresos: aprende a fijar precios y vender con confianza.
✨ Clases 100% online y accesibles desde cualquier parte del mundo.
✨ Formación completa en repostería, panadería y pastelería.
✨ Módulos de mentalidad, fotografía profesional y redes incluidos.
✨ Acceso válido por 1 año completo desde tu compra.
✨ Renovación mediante membresía anual con acceso a nuevas clases, beneficios y actualizaciones.
✨ Comunidad privada para acompañarte en el proceso.
✨ Podrás comenzar de inmediato y avanzar a tu propio ritmo.
✨ Certificado digital al completar los módulos.
✨ Te enseñaremos a crear tu vitrina digital.
✨ Enseñanza con alma, propósito y técnica profesional.
🍰 ¿Qué aprenderás dentro de La Dolce House Academy?
Un recorrido completo por la Repostería, Pastelería y Panadería Profesional, acompañado de módulos de mentalidad, fotografía, negocio y redes para que tu talento se convierta en un emprendimiento rentable.
Bases de tortas
- Torta de vainilla
- Torta de chocolate
- Torta marmoleada
- Torta de pistacho
- Torta de naranja
- Torta Red Velvet
- Torta de coco
- Torta de fresa
- Torta de limón
Rellenos y coberturas
- Almíbar casero y de chocolate
- Almíbar de tres leches
- Dulce de leche, Nutella
- Mermeladas de frutos rojos y amarillos
- Relleno de coco y de Oreo
- Frosting de queso crema
- Buttercream de merengue suizo y americano
- Chantilly
- Ganache de chocolate blanco y oscuro
- Fondant
Montaje, frizado y alisado
- Montaje de torta con buttercream
- Montaje y alisado con ganache
- Montaje de torta de niveles
- Cobertura y decoración con fondant
- Modelado de figuras y decoración con papel de arroz
Cupcakes
- Vainilla, chocolate, Red Velvet
- Rainbow, Birthday, zanahoria, pumpkin spice
- Naranja, limón & frambuesas, fresa, piña colada, limón
Básicos de pastelería
- Bizcochuelo clásico y de chocolate
- Plancha de bizcocho para brazo gitano
- Pasta flora
- Masa choux
- Crema pastelera (clásica, de chocolate y diplomática)
- Merengue francés, suizo e italiano
Pastelería seca y por porciones
- Pasta seca o pastas de té, coquitos, alfajores
- Brownie y brookie
- Merengues, churros con chocolate, canolis, milhojas
- Galletas de mantequilla y glaseado
- Cookies estilo New York (varias versiones)
Postres de vasito
- Pistacho Love, Tropical Lotus, Velvet Dream
- Coffee Caramel Crunch
- Delirio Blanco
Tortas frías y postres especiales
- Pie de limón, tartaleta de frutas, quesillo, chocoflan
- Letter cake, cheesecakes (clásico y de pistacho)
- Brazo gitano, tiramisú, selva negra, carrot cake
- Tres leches (clásica y de chocolate), beso de ángel
- Tortas frías de frutas, pavlova, marquesa de chocolate
- Saint Honoré, mouselina de fresas con reducción de frambuesas
Introducción a la panadería casera
- Tipos de harina, prefermentos y fermentación
- Porcentaje panadero
- Tu primer pan casero
Masa madre I & II
- Qué es la masa madre
- Masa madre líquida y sólida
- Cómo se elabora y se mantiene
Panes rústicos
- Hogaza gallega, baguette francés, chapata
- Trenza semillada, pan de hamburguesa
Masas suaves
- Pan dulce, quesadillas, donuts, bombas/berlinas
- Golfeado, trenza de calabaza, cinnamon rolls
Panes rellenos
- Pan de queso, bollicao, cachitos, bollos preñados
Bollería y hojaldre
- Hojaldre, croissant, caracolas, napolitanas
- Hojaldres de manzana
Masas internacionales
- Pizza, focaccia, empanada gallega
- Empanadillas argentinas, tequeños venezolanos
- Bollos holandeses de canela, maritozzo romano
- Ensaimada mallorquina
- Cómo aprovechar la luz natural y los mejores ángulos.
- Fondos, texturas y ambientes que elevan tu producto.
- Grabación y edición sencilla de videos para redes.
- Composición, enfoque y estilo visual para tu marca.
- Todo negocio comienza en tu mente.
- Rompiendo creencias limitantes y miedos invisibles.
- Cómo manejar los “no” y la frustración sin rendirte.
- Mantener la motivación cuando no ves resultados.
- Tu identidad como emprendedora y líder.
- Compromiso, acción y constancia.
Cálculo de precios
- Cómo calcular costos reales sin perder ganancias.
- Precios competitivos que reflejen tu talento.
- Plantillas prácticas para organizar tus finanzas.
Creando tu vitrina digital
- Perfil profesional de Instagram optimizado para atraer clientes.
- Diseño de feed y biografía coherente con tu marca.
- Cómo contar tu historia y transformar tu cuenta en vitrina digital.
Posicionamiento y contenido en redes
- Contenido que vende sin dejar de ser tú.
- Estrategias para aumentar tu visibilidad.
- Presencia coherente y profesional.
- Herramientas para planificar y organizar tu contenido.
- Edición sencilla para reposteros y conexión auténtica con tu audiencia.
El Origen de La Dolce House Academy
La Dolce House Academy nació del sueño de dos hermanas, Dayana Ruiz y Tatiana Ruiz, unidas por su amor por la repostería y el deseo de compartir su conocimiento con el mundo.
Desde niñas, la cocina fue nuestro refugio y nuestro lenguaje de amor. Hoy, ese sueño familiar se ha transformado en una academia internacional que enseña repostería, pastelería y panadería con un enfoque moderno, profesional y emocional.
Creemos que cada postre puede contar una historia, y que detrás de cada receta hay una oportunidad para crear, emprender y transformar vidas. Por eso, nuestra academia no solo enseña técnicas: forma mentes creativas, seguras y decididas a vivir de lo que aman.
En La Dolce House Academy aprenderás técnica profesional, mentalidad emprendedora y estrategia de ventas. Nuestro método está diseñado para que avances con claridad, construyas confianza y empieces a generar ingresos reales desde tu cocina.
¿Quiénes conforman La Dolce House Academy?
Fundadoras:
Dayana Ruiz (@dayascakeandmore) – Repostería Profesional
Abogada y repostera profesional certificada, cuenta con más de diez años de experiencia y una profunda conexión con sus raíces venezolanas, que han marcado su estilo y su propósito. Su amor por la repostería más allá de la técnica, integra intuición, emoción y memoria, convirtiéndose en un lenguaje que conecta desde el corazón. Especialista en cobertura de ganache de chocolate, ha logrado posicionarse en redes compartiendo autenticidad y enseñando a emprendedores a crecer a través de su talento. Hoy, junto a su hermana Tatiana, es cofundadora de La Dolce House Academy, donde ambas impartirán los módulos de Repostería y Pastelería, uniendo técnica, tradición y sensibilidad para guiar a reposteros que desean aprender desde la esencia y elevar su arte.
Tatiana Ruiz (@tartastybakeryandfood) – Repostería Profesional
Ingeniero mecánico y repostera profesional certificada con más de diez años de experiencia, encontró en la repostería un refugio y un nuevo comienzo después de atravesar el duelo más profundo de su vida: la pérdida de su esposo. Ese proceso la llevó a reconectar con lo que siempre amó y a perfeccionar su técnica hasta dominar modelados en fondant de un nivel excepcional. Su formación en ingeniería le dio una visión única: precisión, orden y lógica aplicada a cada receta, uniendo ciencia y arte para crear resultados impecables. Hoy, junto a su hermana Dayana, es cofundadora de La Dolce House Academy, un proyecto nacido desde su unión y fortalecido por un equipo de profesionales que aportan su talento para guiar a cada estudiante al siguiente nivel.
Nuestros Colaboradores:
Juan Pablo Salegui (@lospanesdejuan) – Panadería Artesanal y Profesional
Venezolano viviendo en España, licenciado en Pedagogía con más de 15 años de experiencia docente y 14 años dedicados a la panadería artesanal. Actualmente lidera los amasados en una panadería gallega con más de 45 años de tradición, trabajando con precisión y responsabilidad más de 1500 kg de masa diarios. Su pasión por este oficio milenario, unida a su formación y experiencia, lo convierten en un profesional sólido y comprometido. En La Dolce House Academy compartirá su conocimiento en el módulo de Panadería Artesanal, enseñando técnicas, procesos y principios que permiten comprender la verdadera esencia del pan: un trabajo de arte, paciencia y dedicación.
Mariela Ramírez (@yosoymarielaramirez) – Mentalidad Ganadora para Emprendedores
Abogada de profesión y coach en Programación Neurolingüística, encontró en la PNL el camino para recordar su propósito: acompañar a otros a despertar su poder. Llegó a Estados Unidos con fe y con el deseo de transformar vidas, y hoy guía a emprendedores que sienten que tienen más para dar. En La Dolce House Academy acompaña a los estudiantes a liberar miedos, reprogramar su mente y conectar con la claridad que impulsa sus negocios, recordándoles que un emprendimiento no crece solo desde las manos, sino desde la mentalidad. Su misión es ayudarlos a ver su verdadero potencial y sostenerlos mientras construyen la mejor versión de sí mismos.
Claudia Hernández (@clauhdez_photos) – Fotografía y video profesional de tus postres
Fotógrafa profesional con un estilo limpio, estético y minimalista que resalta la belleza real de cada creación. En La Dolce House Academy, su misión es enseñarte a fotografiar tus postres, paneles y productos usando únicamente tu teléfono, aplicando principios de luz, composición y ángulos que cualquier emprendedor puede dominar. Su enfoque práctico permite que tus imágenes transmitan calidad, emoción y sabor, elevando tu marca con fotografías que inspiran confianza y profesionalismo desde el primer vistazo
🎀 Aprovecha el precio especial de lanzamiento
La Dolce House Academy
$697
Pago Único
✨ Acceso por 1 año completo.
✨ Renovación mediante membresía anual después del año.
✨ Comunidad privada en WhatsApp.
✨ Certificado digital al terminar todos los módulos.
✨ Puedes vender la academia desde el primer día de tu compra.
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¡Quiero Comenzar Hoy!¡Todo lo que necesitas saber antes de unirte a La Dolce House Academy!
¿Necesito experiencia previa para entrar a la Academia?
¿Qué pasa si no tengo tiempo?
¿Puedo pagar desde cualquier país?
¿Las clases son en vivo o pregrabadas?
¿Qué pasa si no tengo los utensilios o equipos profesionales?
¿Cuánto tiempo tengo acceso a los módulos?
¿Qué métodos de pago y opciones de financiamiento ofrecen?
¡No postergues tus sueños, actúa hoy!
En La Dolce House Academy no solo te enseñamos recetas, te guiamos a creer en ti, emprender con propósito y vivir de tu talento.
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